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    Família de 'apaixonados por milho' ensina receita de pudim de milho

    11 hours ago

    Família de ‘apaixonados por milho’ ensina receita de pudim de milho Uma família de apaixonados por milho: é assim que se descrevem os Guilherme, moradores de Curitiba. Há cerca de dez anos, eles mantêm uma tradição para celebrar o grão, com o "dia do milho", no qual, uma vez ao ano, eles se reúnem para preparar – e, claro, degustar – um banquete composto apenas por pratos à base de milho. “O milho é minha vida”, conta a artista Malvina de Fátima dos Santos Guilherme, que lidera a cozinha nessa data especial. “Minha mãe, mãe de dez filhos, nos criou à base do milho, era o que nos sustentava.” ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp No cardápio, quitutes como bolo de milho, geladinho de milho, milho assado e cozido, bolinho de milho frito, e muito mais. Para dar conta de ralar tanto milho, os homens da família inventaram uma “engenhoca” que mistura broca, furadeira e um ralador. O inventor é o Ozéias Pereira, empresário e soldador. “No primeiro ano, ralamos manualmente, no segundo ano eu bolei esse ralador”, ele conta. A família compartilhou com o Caminhos do Campo uma dessas receitas: pudim de milho verde, além de bolinho de milho frito e curau. Confira: Pudim de milho. Caminhos do Campo Ingredientes Pudim: 3 espigas de milho cortadas 1 caixa de leite condensado (395 g) 100 ml de leite de coco 4 xícaras de leite Calda: 3 xícaras de açúcar Água Coco ralado (opcional) Modo de preparo Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Coe com uma peneira para separar as cascas do milho. Leve o líquido ao fogo, sempre mexendo. Depois que levantar fervura, cozinhe por cerca de 15 minutos. À parte, faça uma calda com três xícaras de açúcar. Derreta até o ponto de caramelo e adicione água. Se quiser, pode adicionar um pouco de coco ralado. Deixe ferver por alguns minutos e espere esfriar. A montagem pode ser feita em forminhas ou em uma forma grande com furo no meio. Coloque a calda no fundo da forma e, depois, o creme do pudim. Espere esfriar e leve à geladeira de 3 a 4 horas. Sirva gelado. Confira mais receitas: Bolo de churros invertido: aprenda a preparar a sobremesa Risoto de pinhão com bacon: aprenda receita com iguaria da culinária paranaense Canjica cremosa: aprenda a preparar receita com ingredientes simples Vídeos mais assistidos do g1 PR: Leia mais notícias em g1 Paraná.
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